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   正如不是每個山東人都會開挖掘機，每個中國人都懂茶，也不是每個英國人都明白葡萄酒。英國葡萄酒和烈酒教育機構WSET最新調查顯示，有人認為“Sauternes”是一個海濱度假村，有人覺著“Terroir”是一種狗狗的名字。

   1500名英國成年人接受了調查，結果顯示30%的人認為“terroir”是法國恐怖電影系列，28％的人認為它是小型犬種，只有34％的人說法正確：指葡萄種植區域的風土。

   其實，幾十年來葡萄酒專家們一直在努力解決關于“風土”的定義問題，當他們看到這個調查結果時，不知道會不會哭笑不得。

   除了易混淆的“terroir”，波爾多的頂級甜酒“Sauternes”也讓人倍感困惑。7％的人認為它是太陽系中的一顆行星，20％的人認為是海濱度假村，而29％的人認為它是一種橙子，只有43％的人正確說出是一種甜酒。

   另一個讓人難以明白的葡萄酒術語“corked”，37％的人認為是碎裂的橡木塞，7％的人認為是有酒癮的人喝多了，其實它指的是那種聞起來有霉紙板味的葡萄酒。

   ▲為慶祝Chateau Lafaurie-Peyraguey酒莊誕辰400周年，著名水晶品牌萊儷（Lalique）制作的225升純水晶酒桶。

   尼爾森和CGA最新數據顯示，英國每周葡萄酒消費達到2200萬瓶，葡萄酒的受歡迎程度比啤酒、蘋果酒和烈酒都要高。然而，WSET調查的人中有25%表示對葡萄酒一無所知，51％的人表示希望對葡萄酒有更多了解。

   在葡萄酒與食物的搭配方面，只有28％的人表示有過成功的餐酒搭配經驗，而55％的人則表示完全不知道該怎么進行餐酒搭配。

   當被問到為什么買某種葡萄酒時，35％的人表示只喜歡喝熟悉的幾種類型的葡萄酒，因為以前喝過覺得很喜歡，而33%的人承認是被漂亮的酒標吸引才購買。

   調查還指出，雖然女性受訪者“更有可能”正確地解釋葡萄酒術語，但其實男性比女性更容易獲得葡萄酒知識（12％：6％）。更令人擔憂的是，當談到學習更多葡萄酒知識時，17％的人表示“受過傲慢侍酒服務員的萬點傷害”，34％的人表示不知道從哪里學起，而28％的人認為葡萄酒知識太復雜了。

   這次調查研究由英國葡萄酒與烈酒教育基金會（簡稱WSET）委托金杰調查公司進行。

   令人啼笑皆非的認知背后，是人們亟待普及的葡萄酒知識！幸好，大部分人表示很樂意擴充他們的葡萄酒知識。