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   波爾多恐怕再也沒(méi)有比「超二級(jí)莊」更謎的稱號(hào)了！

   所謂「超二級(jí)莊」，英文Super Second，是指實(shí)力明顯高于二級(jí)莊平均水平，能挑戰(zhàn)一級(jí)莊的那些高水平酒莊。原來(lái)這個(gè)稱號(hào)只有少數(shù)精英二級(jí)莊才有實(shí)力入選，隨著近些年釀酒技術(shù)的發(fā)展，一些3，4，5級(jí)莊通過(guò)自己的努力也被冠以了「超二級(jí)莊」的名頭。

   這是個(gè)含金量超高的稱號(hào)，意味著“一人之下，萬(wàn)人之上”。

   但同時(shí)這不是個(gè)官方稱號(hào)，導(dǎo)致每個(gè)人心中都有自己的「超二級(jí)莊」。

   今天我們就從各個(gè)指標(biāo)揭秘，誰(shuí)才是真正的「超二級(jí)莊」！

你猜這里面誰(shuí)能入選？

 

目 錄

   1.  1855原版榜單

   2.  現(xiàn)時(shí)售價(jià)

   3.  Wine-searcher均分

   4.  RP滿分?jǐn)?shù)量

   5.  Wine-searcher搜索排名

   6.  誰(shuí)是「超二級(jí)莊」？

誰(shuí)是「超二級(jí)莊」呢？

   這件事情需要有客觀標(biāo)準(zhǔn)，憑感覺(jué)當(dāng)然是不行的。

   評(píng)判一款酒最重要的無(wú)非3個(gè)方面，質(zhì)量，名氣還有價(jià)錢。

   考慮到這3方面，于是我們從「1855原版榜單」，「現(xiàn)時(shí)售價(jià)」，「Wine-searcher均分」，「RP滿分?jǐn)?shù)量」，「Wine-searcher搜索排名」5個(gè)指標(biāo)來(lái)綜合排名，覆蓋了質(zhì)量，價(jià)錢還有名氣的方方面面。

   然后考慮到一級(jí)莊是5個(gè)，于是我們也每個(gè)指標(biāo)取前5位做準(zhǔn)「超二級(jí)莊」，再取3位做候補(bǔ)。

   最后匯總所有指標(biāo)揭秘真正的「超二級(jí)莊」。

   不想看分析的，可直接拉到最后看榜單

1.  1855原版榜單

   先來(lái)看看當(dāng)初官方“欽定”的「超二級(jí)莊」。

   眾所周知，1855年波爾多列級(jí)莊是依據(jù)當(dāng)時(shí)市場(chǎng)價(jià)格劃分的等級(jí)。

   3000法郎以上——1級(jí)莊

   2500-2700法郎——2級(jí)莊

   2100-2400法郎——3級(jí)莊

   1800-2100法郎——4級(jí)莊

   1400-1600法郎——5級(jí)莊

   這是個(gè)很聰明的做法。在當(dāng)時(shí)沒(méi)有公認(rèn)的酒評(píng)家或者權(quán)威機(jī)構(gòu)可以給酒打分。因此按價(jià)格劃分是避免爭(zhēng)議的最好方式——高就是高，低就是低，童叟無(wú)欺。

1855手寫花體原版榜單

   當(dāng)時(shí)除了5等列級(jí)，同一等里面的酒其實(shí)也有高低之分——價(jià)格高的排前面，低的就排后面。

   于是當(dāng)時(shí)二級(jí)莊的頭幾名就是所謂的「超二級(jí)莊」了！

   1855年名列二級(jí)莊頭名的是后來(lái)升成一級(jí)的木桐（Mouton），所以2-6名是當(dāng)時(shí)的「超二級(jí)莊」，7-9名就是「候補(bǔ)」。

Rauzan（后來(lái)分成了Rauzan Segla和Rauzan Gassies）

Leoville（后來(lái)分成了Leoville Las Cases，Leoville Poyferre和Leoville Barton）

Durfort Vivens

Guarud Larose

Lascombes

Brane Cantenac 候補(bǔ)

Pichon Longueville（后來(lái)分成了Pichon Baron和Pichon Lalande）候補(bǔ)

Ducru Beaucaillou 候補(bǔ)

   怎么樣，里面有你心中的「超二級(jí)莊」嗎？

   我想除了「原教旨主義者」，應(yīng)該沒(méi)人覺(jué)得這里面很多酒莊能名列「超二級(jí)莊」吧？

 

 

   可見(jiàn)當(dāng)初的版本在很多細(xì)節(jié)方面已經(jīng)不能反映現(xiàn)在酒莊的真實(shí)排名。

2.  現(xiàn)時(shí)價(jià)格

   1855波爾多分級(jí)是依據(jù)售價(jià)。英國(guó)的著名精品葡萄酒交易網(wǎng)站Liv-Ex也依據(jù)現(xiàn)時(shí)售價(jià)，定期發(fā)布現(xiàn)代版的列級(jí)莊排名，最新版本為2017年。

   榜單上，5個(gè)一級(jí)莊的售價(jià)相比1855依舊堅(jiān)挺，穩(wěn)居前5。但后面的排名相比1855而言則變動(dòng)甚大。

   取價(jià)格前5名做「超二級(jí)莊」，再加3位候補(bǔ)的話，分別為：

La Mission Haut Brion

Palmer

Leoville Las Cases

Montrose

Cos d’Estournel

Ducru Beaucaillou 候補(bǔ)

Smith Haut Lafitte 候補(bǔ)

Lynch Bages 候補(bǔ)

   同樣是價(jià)格，可以看見(jiàn)這份名單和1855年相比完全不同！

   名列第1的La Mission Haut Brion在當(dāng)年甚至都未進(jìn)入榜單，同在格拉夫的Smith Haut Lafitte也同樣未進(jìn)入榜單。而Palmer和億萬(wàn)富翁的餐酒Lynch Bages在當(dāng)年的榜單上則僅列3級(jí)莊和5級(jí)莊。

 

 

   酒莊發(fā)展日新月異，現(xiàn)在的排名已經(jīng)和100多年前截然不同。

   但不得不說(shuō)，這份榜單更符合很多人心中對(duì)「超二級(jí)莊」的感覺(jué)。

3.  Wine-searcher平均分?jǐn)?shù)

   Wine-searcher每個(gè)酒款的均分由主流酒評(píng)家的評(píng)分綜合算出，是判斷一款酒水平的優(yōu)秀指標(biāo)。

 

 

   和價(jià)格一樣，5個(gè)一級(jí)莊占據(jù)了波爾多左岸均分的前5名，顯示了他們強(qiáng)大的實(shí)力。其中有4位均分高達(dá)96分，拉菲稍弱，為95分。

   取接下來(lái)前5做「超二級(jí)莊」，再加3位候補(bǔ)的話，分別為：

Leoville Las Cases 95

La Mission Haut Brion 95

Palmer 95

Ducru Beaucaillou 95

Montrose 94

Pontet Canet 94 候補(bǔ)

Cos d’Estournel 94 候補(bǔ)

Smith Haut Lafitte 94 候補(bǔ)

   Wine Searcher不顯示小數(shù)點(diǎn)后數(shù)字，但遇同分會(huì)根據(jù)小數(shù)點(diǎn)后數(shù)字排高低

   這份榜單和上面那份售價(jià)榜單高度重合，8個(gè)酒莊當(dāng)中有7個(gè)都一致。

   顯示了波爾多這種成熟產(chǎn)區(qū)通常都是“一分錢一分貨”的道理。

4.  RP滿分?jǐn)?shù)量

   Wine-searcher均分代表所有年份的平均水平，同時(shí)，酒莊在某些年份拿滿分的能力也很重要。

   拜托，這可是「超二級(jí)莊」榜單哎，怎么可以沒(méi)有100分這樣的高光時(shí)刻！

   我們這里取Robert Parker（RP）的滿分?jǐn)?shù)量。一是他是世界上最有影響力和權(quán)威性的酒評(píng)家，二是他的波爾多酒評(píng)幾乎覆蓋了所有列級(jí)莊的近現(xiàn)代年份，能夠保證沒(méi)有樣本遺漏。

 

 

   同樣，取5名滿分最多的做「超二級(jí)莊」，再加3位候補(bǔ)的話，分別為：

La Mission Haut Brion 8

Cos d’Estournel 4

Montrose 3

Leoville Las Cases 2

Pontet Canet 2

Palmer 1 候補(bǔ)

Smith Haut Lafitte 1 候補(bǔ)

Pape Clement 1 候補(bǔ)

   La Mission Haut Brion竟然在歷史上拿過(guò)8個(gè)滿分！一級(jí)莊里滿分最多的侯伯王（Haut Brion）也就才拿過(guò)8個(gè)，最少的拉菲和瑪歌才4個(gè)。與此同時(shí)，Cos d’Estournel在收割滿分上也有著一級(jí)莊級(jí)別的表現(xiàn)。

   拿滿分是非常困難的事情，對(duì)大多數(shù)酒莊而言都可望而不可及。事實(shí)上，榜單上這8個(gè)酒莊+5個(gè)一級(jí)莊，就是波爾多左岸所有拿過(guò)RP滿分的酒莊。

5.  Wine-searcher搜索排名

   Wine-searcher的搜索量與酒莊水平呈強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系（至少在波爾多是如此）。

   搜索量越多，則通常代表酒莊水平越強(qiáng)。

 

 

   更何況，作為「超二級(jí)莊」，名氣是很重要的——而搜索量就是名氣！

   作為印證，5個(gè)一級(jí)莊的搜索量確實(shí)占據(jù)波爾多左岸的前5名。

 

而且世界范圍內(nèi)都是前8

   接下來(lái)的「超二級(jí)莊」搜索量排名為：

Lynch Bages

Leoville Las Cases

Cos d’Estournel

Pontet Canet

Montrose

Pichon Lalende 候補(bǔ)

Palmer 候補(bǔ)

Ducru-Beaucaillou 候補(bǔ)

6.  誰(shuí)是「超二級(jí)莊」？

   現(xiàn)在我們綜合所有項(xiàng)指標(biāo)。將每項(xiàng)指標(biāo)的準(zhǔn)「超二級(jí)莊」計(jì)2分，候補(bǔ)計(jì)1分，得出總分相加。

   最終得到了一份經(jīng)過(guò)科學(xué)分析的「超二級(jí)莊」榜單！

超二級(jí)莊

Leoville Las Cases 10

Montrose 8

Cos d’Estournel 7

La Mission Haut Brion 6

Palmer 6

超二級(jí)莊候補(bǔ)

Ducru Beaucaillou 5

Pontet Canet 5

Lynch Bages 3

Smith Haut Lafitte 3

   雄獅莊（Leoville Las Cases）以5個(gè)指標(biāo)均上榜，10分滿分摘取「超二級(jí)莊」頭名！雄獅也確實(shí)在很多人心目中僅次于5個(gè)一級(jí)莊，不管是品質(zhì)，價(jià)格還是名氣（歷史上和現(xiàn)在）都是超然的存在。

 

 

   剩下4個(gè)「超二級(jí)莊」都吃了1855排名不在前列的虧。祖上沒(méi)闊過(guò)（笑），因此起打分其實(shí)只剩8分。但它們都憑借自己的努力擠掉了當(dāng)年那些家底豐厚的對(duì)手，成功上位！

   St Estephe雙雄玫瑰山莊（Montrose）和愛(ài)士圖爾（Cos d’Estournel）占據(jù)接下來(lái)的兩名，他們?cè)?855列級(jí)莊排名時(shí)雖然也是二級(jí)莊，但排名較靠后。兩者均出產(chǎn)典型的St Estephe紅酒，年輕時(shí)結(jié)構(gòu)堅(jiān)硬，需要陳年才能漸漸綻放。

 

 

   更勵(lì)志的故事來(lái)自于寶馬莊園（Palmer）和美訊莊園（La Mission Haut Brion）。Palmer在1855分級(jí)時(shí)只是三級(jí)莊，美訊更是沒(méi)有入榜，但他們今日已不可同日而語(yǔ)。

 

 

   候補(bǔ)方面，老牌勁旅寶嘉龍酒莊（Ducru Beaucaillou）是很多人心目中的超二，可惜最后還是差了一點(diǎn)只能名列候補(bǔ)頭名。

 

 

   龐特卡耐（Pontet Canet）和靚茨伯（Lynch Bages）只是五級(jí)莊，但在近代進(jìn)步神速，早已超過(guò)他們五級(jí)莊的地位。

 

 

   尤其Pontet Canet，20年前還默默無(wú)聞，但在現(xiàn)任莊主Alfred Tesserron 94年上任后勵(lì)精圖治，采用在波爾多尚不流行的生物動(dòng)力法。竟然在短時(shí)間內(nèi)就一飛升天沖上超二候補(bǔ)，可謂波爾多最佳勵(lì)志故事。

 

 

   如何，這份科學(xué)分析得出來(lái)的「超二級(jí)莊」榜單，和你心中的名單相符嗎？