張裕酒文化博物館

    張裕酒文化博物館，是全球葡萄酒行業(yè)中為數(shù)不多的專業(yè)博物館，坐落于煙臺市芝罘區(qū)大馬路張裕公司原址，1992年由張裕公司在百年大慶前夕投資450萬元建成，1992年9月對外開放。館內(nèi)設(shè)酒文化廣場、百年地下大酒窖、綜合大廳、歷史廳、影視廳等多個大廳，較為系統(tǒng)、全面的介紹了張裕公司100多年的發(fā)展歷史，企業(yè)文化及酒文化知識，是中國葡萄酒業(yè)和中國民族企業(yè)崛起的艱辛縮影。

中文名稱：    張裕酒文化博物館

類    別：    歷史博物館

地    點(diǎn)：    山東省煙臺市

竣工時間：    1992

開放時間：    1992

館藏精品：    張裕百年大酒窖

展館底蘊(yùn)

　　張裕葡萄酒公司是由南洋富商張弼士先生于1892年在煙臺投資創(chuàng)辦，1912年孫中山先生為張裕公司親筆題贈了“品重醴泉”，以資鼓勵。公司于1992年建成酒文化博物館，分為百年地下大酒窖和酒文化展廳。地下酒窖內(nèi)數(shù)千只橡木桶排列有序。酒文化展廳則向客人展示了百得來的張裕歷史。有傳統(tǒng)釀酒工具；有各種張裕名牌酒品；有接待品酒室、視聽室等。館內(nèi)珍藏著康有為、孫中山、張學(xué)良等歷史名人為張裕所題墨寶，1992年江澤民總書記為張裕百年慶典題詞“滄浪欲有詩味，醞釀才能芬芳”。

展館配置

　　張裕酒文化博物館坐落于煙臺市芝罘區(qū)大馬路張裕公司原址，1992年，張裕公司在百年大慶前夕，投資450萬元建設(shè)張裕酒文化博物館，并于1992年9月對外開放。2000年，在張裕公司老廠址的基礎(chǔ)上，仿照111年前建廠初期的建筑風(fēng)貌，按照清華大學(xué)的設(shè)計方案，改建、擴(kuò)建了張裕酒文化博物館，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！于2002年9月8日--張裕公司110年大慶、“國際葡萄•葡萄酒論壇”開幕式上，國際葡萄•葡萄酒局名譽(yù)局長羅伯特•丁洛特先生和張裕集團(tuán)董事長孫利強(qiáng)先生共同開啟了新館大門，張裕酒文化博物館正式對外開放。

　　張裕酒文化博物館是由酒文化廣場、百年地下大酒窖、綜合大廳、歷史廳、影視廳、現(xiàn)代廳、字畫廳、珍品廳、休閑購物廳、會議接待廳、信息網(wǎng)絡(luò)中心、營銷中心和現(xiàn)代化辦公 區(qū)組成。張裕酒文化博物館主體面積近4,000㎡,總建筑面積約為10000㎡，博物館景區(qū)占地面積約為30000㎡，大酒窖占地面積2,666平方米。

　　張裕酒文化博物館傾注了張裕人的心血和勞動，既是張裕歷史的見證，又是張裕發(fā)展的里程碑。

館屬設(shè)施

　　酒文化廣場

　　酒文化廣場位于張裕釀酒公司的老廠址，擁有老門樓、清式照壁、早期地下金庫、古泉以及象征張裕主人變遷的“中國銀行界石”等景觀。坐北朝南的西式拱形老門樓，屬疊柱式建筑，門首雕有雙麒麟圖案，加上時任清朝戶部尚書、軍機(jī)大臣、光緒皇帝的老師--翁同龢先生的墨寶點(diǎn)綴，也可稱為中西合璧的產(chǎn)物。

老門樓的北面正中是古樸典雅的雙麒麟照壁，于2002年仿照原貌恢復(fù)而成，它象征著吉祥如意，祺福迎祥。早期金庫就象現(xiàn)代人所用的保險柜，進(jìn)入其中能夠深切地體會到以前大額交易中金屬貨幣的弊端，同時反映出張裕公司早期的昌裕興隆的景象。酒神狄奧尼索斯高舉國際葡萄•葡萄酒城城徽的組合雕塑，反映了張裕在世界及國際葡萄酒業(yè)中的地位，也標(biāo)炳著張裕對國際葡萄酒的巨大貢獻(xiàn)。

　　百年大酒窖　

　　張裕百年大酒窖是亞洲第一大酒窖，1894年破土動工，經(jīng)三次改建，歷時11年于1905年竣工。實際占地面積為2666平方米，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！窖內(nèi)面積為1976平方米。酒窖深七米，距海岸線不足百米，低于海平面一米，至今無滲漏。其精密的設(shè)計構(gòu)造及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓こ藤|(zhì)量堪稱中國建筑史上一絕。窖內(nèi)四季恒溫，自然保持在攝氏12--18度之間，對酒的陳釀非常有益。酒窖現(xiàn)為省級重點(diǎn)歷史文物保護(hù)設(shè)施。它在供來賓參觀游覽的同時還擔(dān)負(fù)著陳釀貯酒的生產(chǎn)任務(wù)，窖內(nèi)縱橫八個拱洞，藏桶600多只，其中7號洞保存有百年桶齡的老桶，這些老桶均為建廠初期由歐洲引進(jìn)成型的橡木板材加工而成。特別是三個容量為15000公升（15噸）的大型橡木桶，桶高3米，兩端直徑為2.6米，桶寬為3.1米。據(jù)說該桶取材于法國林茂山。此山所產(chǎn)橡木，樹齡達(dá)100年之久，鋸開的桶材需陳放三年，經(jīng)日曬雨淋，直至寄生出野山蘑菇并呈黑色才被選用。這三只大桶被人們習(xí)慣地稱為“桶王”，在1915年巴拿馬太平洋萬國博覽會上一舉奪得金獎的白蘭地、瓊瑤漿、紅葡萄亦曾在三只“桶王”中貯藏。這三只桶與地窖同齡，是百年地下大酒窖的見證，也是張裕酒文化的象征。窖內(nèi)的酒桶由橡木制成，主要因為：一、橡木質(zhì)地堅硬，抗浸泡，耐腐蝕，

　　通氣性好，便于酒液的“呼吸”；二、橡木中含有鞣酸，鞣酸是白蘭地呈琥珀色的來源；三、橡木屬于草香型木質(zhì)，可有效的增加白蘭地的香氣，使酒液芳香、醇厚、柔和。 酒窖的五號拱洞，設(shè)置了一個古樸典雅的酒吧，來賓們可以在這個酒吧欣賞著歐洲古典音樂、品嘗各種美酒，體味張裕古老的歷史，接受酒文化的熏陶。在酒窖的八號拱洞，貯藏著公司各個年份所產(chǎn)的瓶裝酒。

　　綜合大廳　

　　用三面浮雕展示了不同歷史時期影響張裕發(fā)展的20件重大事件及10個重要人物。主題浮雕有孫中山先生1912年來訪張裕時的親筆題詞“品重醴泉”，不僅贊揚(yáng)了張弼士先生的人品，也體現(xiàn)出孫先生對張裕酒品的欣賞。歷史浮雕，主要描寫、刻畫了創(chuàng)始人張弼士先生等早期張裕人的創(chuàng)業(yè)情景。現(xiàn)代浮雕記錄了江澤民同志1992-7-24來訪張裕時的親筆題詞“滄浪欲有詩味，醞釀才能芬芳”。

    歷史廳　

　　歷史廳以圖片及實物的形式介紹了新中國成立前張裕半個多世紀(jì)的發(fā)展歷程。他的侄子張成卿先生是張裕首任總經(jīng)理，百年地下大酒窖就是他主持設(shè)計、修建的。葡萄園的開墾及早期生產(chǎn)經(jīng)營等工作均是由他完成。1915年張弼士先生作為團(tuán)長，黃炎培率領(lǐng)中國赴美商業(yè)報聘團(tuán)赴美國舊金山，參加了巴拿馬太平洋萬國博覽會，會上，張裕的四種產(chǎn)品一舉奪得金獎及最優(yōu)等獎狀，引起世人的轟動。這是中國近代開展的一次非常成功的商業(yè)外交，標(biāo)志著以張裕為代表的中國酒類產(chǎn)品走出了國門，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！為世人肯定和矚目。從晚清到民國其間，張裕的創(chuàng)辦和成長得到了慈禧太后、光緒皇帝、李鴻章、王文韶、翁同龢、孫中山、袁世凱、黎元洪、康有為、張學(xué)良等政要和名流的關(guān)照和支持。

　　現(xiàn)代廳　

　　現(xiàn)代廳展示的是張裕公司在新中國成立后，特別是改革開放以來所取得的可喜成績。張裕公司目前是一個以葡萄酒釀造為主，多元化經(jīng)營的國有大型綜合性企業(yè)集團(tuán)，有4000余名員工，總資產(chǎn)21億元，年生產(chǎn)能力為10萬噸,現(xiàn)已發(fā)展為亞洲第一品牌。2002年實現(xiàn)銷售收入17.6億元，實現(xiàn)利稅 4.29億元。這是一臺投幣自動釀酒機(jī)，在這邊投一枚硬幣，12秒后就可以取到一杯芳香醇厚的白蘭地。它主要演示的是張裕金獎白蘭地的生產(chǎn)工藝流程。

　　珍品廳　

　　珍品廳主要展示的是張裕公司的榮譽(yù)，其中一塊銅牌記錄的是北京中華世紀(jì)壇青銅甬道銘文上的一段文字，記載了1892年中國歷史上的四件大事，張裕公司的創(chuàng)辦作為四件大事之一被載入北京中華世紀(jì)壇。這里陳列有公司創(chuàng)建以來所獲的獎牌、獎?wù)隆ⅹ劚⒆C書等物品以及黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的題詞還有海內(nèi)外廠商、友人饋贈的禮品。

　　字畫廳　

　　社會各界的題詞和墨寶已成為張裕酒文化的重要組成部分。

展館歷史

　　張裕酒文化博物館于1992年建館，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！坐落于山東省煙臺市芝罘區(qū)大馬路56號——張裕公司舊址院內(nèi)。張裕酒文化博物館是中國第一家世界級葡萄酒專業(yè)博物館。它以張裕110多年的歷史為主線，通過大量文物、實物、老照片、名家墨寶等，運(yùn)用高科技的表現(xiàn)手法向人們講述以張裕為代表的中國民族工業(yè)發(fā)展史，講述酒文化知識。張裕酒文化博物館總投資6000多萬元，由清華大學(xué)設(shè)計，氣勢恢宏、構(gòu)思新穎。館內(nèi)分上下兩層，由綜合大廳、歷史廳、影視廳、現(xiàn)代廳、珍品廳及百年地下大酒窖等部分組成。百年地下大酒窖號稱遠(yuǎn)東第一，窖內(nèi)冬暖夏涼，拱洞交錯、猶如迷宮，包括亞洲桶王在內(nèi)的上千只橡木桶整齊排列，蔚為壯觀。

　　博物館之旅是民族工業(yè)之旅，是歷史文化之旅，也是酒文化之旅，它淋漓盡致地展示了煙臺這座亞洲唯一的國際葡萄酒城所具有的獨(dú)特酒韻。大酒窖深七米，建于1894年，1903年完工，歷時11年，為當(dāng)時亞洲唯一地下大酒窖。展廳通過歷史廳、酒文化廳、榮譽(yù)廳、書畫廳四大部分，比較系統(tǒng)地展示了張裕酒文化的百年歷史，展廳還陳列了許多名人墨跡及藏品。

　　數(shù)年來，張裕酒文化博物館，做為張裕對外宣傳的一個重要窗口，先后接待了大量的中外來賓和知名人士，并被山東省政府和煙臺市政府定為愛國主義教育基地，極大地擴(kuò)大了張裕公司在國內(nèi)外的知名度。

 

附錄

煙臺特產(chǎn)

　　張裕酒，張裕酒煙臺是亞洲唯一的“國際葡萄、葡萄酒城”，素有中國的勃墾地之稱。 張裕葡萄酒股份有限公司創(chuàng)辦于1892年，，江澤民總書記為其題詞 "滄浪欲有詩味，醞釀才能紛芳"。該公司生產(chǎn)的葡萄酒在國際上久負(fù)盛名，共有白蘭地、葡萄酒、保健酒、香檳酒等4大系列產(chǎn)品。

　　煙臺蘋果，1871年由美國傳教士引進(jìn)，最早以青香蕉、紅香蕉兩個品種為主， 以后又發(fā)展了小國光、金帥，改革開放以來引進(jìn)了紅富士、喬納金等。 煙臺蘋果以其色澤鮮艷、清脆香甜而聞名于世，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！是中國最重要的蘋果產(chǎn)地。

　　萊陽梨，萊陽梨盛產(chǎn)于煙臺萊陽，顏色黃綠，表皮粗糙布滿斑點(diǎn)，果形頭粗尾細(xì)， 呈現(xiàn)不規(guī)則形。肉質(zhì)細(xì)膩，水分大，糖分高，甘甜如飴，清脆可口， 堪稱梨中之王。

　　海產(chǎn)品，海產(chǎn)品煙臺瀕臨黃海和渤海，海岸線長達(dá)900多公里，盛產(chǎn)對蝦、海參、鮑魚、扇貝、 螃蟹、真鯛、紫石房蛤等70多種名貴海產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)良、味道鮮美， 許多品種為煙臺海區(qū)所獨(dú)有。

煙臺景點(diǎn)

　　天街廣場　

　　出勃勃生機(jī)，象征著開發(fā)區(qū)在改革開放的大潮中乘風(fēng)破浪，一帆風(fēng)順；入夜，這里華燈齊放，燦爛輝煌，風(fēng)帆通體發(fā)光，昂揚(yáng)向上，寓意著光輝的前景和時代的精神。整個廣場噴泉灑珠，青草滴翠，花紅樹綠，烏囀鶯啼，使人仿佛置身天上的街市，神奇無比。天街廣場位于煙臺經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金沙灘海濱公園正門處，為一圓形階梯狀構(gòu)筑。北部最高點(diǎn)矗立著一組風(fēng)帆群雕，在碧海藍(lán)天間顯現(xiàn)爭輝；碑體周圍六帆風(fēng)順，八泉競涌，取意為激流勇進(jìn)，興旺發(fā)達(dá)。植物主要為草坪、樹叢、花臺和花木，其中綴以各色彩燈，更增添了幾分絢麗。休閑時光，徜徉在這綠色的植物海洋中，可以盡情享受美好生活的無限樂趣。天地廣場位于煙臺經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)中心，北臨長江路，南接珠江路，占地24萬平方米，1994年開工建設(shè)，1998年竣工開放。廣場以綠為基調(diào)，突出自然植物主體，點(diǎn)綴雕塑、小品等人工景物。中軸線將廣場分成南北兩個觀賞群，以表達(dá)天地廣場的含義。北為與“天”有意的“太陽”廣場，中心向外采用放射狀道路，以形似陽光，南為與“地”有意的“大地”廣場，中心圍以規(guī)劃的環(huán)狀道路，以形似大地。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！廣場上豎立著中國煙臺經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的區(qū)標(biāo)，碑體高33米，呈三角立體形，頂端放置高5米的圓形不銹鋼區(qū)徽，圖案是大寫“C”的中央嵌有“YTETDZ”字樣，即“中國煙臺經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)”的英文縮寫，立題為開放明珠閃爍，與日

　　大基山　

　　5．5米寬的水泥路面。大基山海拔478米，自山谷至山頂分布?xì)v代摩崖刻石24處。北魏光州刺史、著名書法家鄭道昭于公元512年在此山留下寶貴題刻12處，均刻在山內(nèi)險峻的摩崖之上，主要刻石有《登大基山詩》、《中明之壇》等，同云峰山鄭道昭刻石成一體，同為國際書法旅游專線，每年接待日本書法團(tuán)體約600人次，1998年被國務(wù)院定為國家級重點(diǎn)文物保護(hù)單位。大基山又名道士谷，上千年來，是道士、道姑修身養(yǎng)性的好去處，至今仍留有道觀廟宇古跡，宋末元初著名道士、全真教七真人之一邱處機(jī)曾在此修煉，并在西山摩崖留有題刻。近幾年來，日本書法界為保護(hù)大基山的鄭道昭刻石先后捐資630萬元，建造了四個保護(hù)碑亭，成為佳話。該景點(diǎn)因為古時為修煉之所，所以山深林茂，目前尚不具備其它旅游要素，但是交通很方便，從城區(qū)沿萊海路向東直行10公里可達(dá)山谷。

　　云峰山　

　　云峰山海拔305米，自山麓至山頂，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！分布?xì)v代刻石37處，聞名于海內(nèi)外的北魏光州刺史、著名書法家鄭道昭于公元511年，在此山留下了寶貴題刻17處，均刻在山內(nèi)險峻的摩崖之上。主要刻石有《鄭文公下碑》、《論經(jīng)書詩》、《觀海童詩》等。1998年被國務(wù)院定為國家級重點(diǎn)文物保護(hù)單位。鄭道昭書法被推為楷書之最，是研究中國文字由隸書向楷書演變的寶貴資料。坐落于山林的云峰大殿，建于1984年，內(nèi)設(shè)云峰山管理所、鄭道昭紀(jì)念館、休息室、購物處等。

  

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