每年1 月Drink International 都會公布去年一整年，全球各大酒吧銷售最好前50 名經典調酒。其中可以看出誰是經典中的經典，一直立于不敗之地；也可以看出有哪些新潮流的調酒正在崛起。就一起來看看2020 的最新榜單吧！

10. Aperol Spritz

9. Mojito 莫希托 

   誰不愛 Mojito 這杯調酒呢？這杯以蘭姆酒為基底、加入了薄荷、砂糖、碎冰與氣泡水的調酒，在30% 的酒吧中銷售前10 。

8. Manhattan 曼哈頓

   第8 名對這杯經典調酒來說名次似乎有點低，它在37% 的酒吧中銷售前10。被稱為「雞尾酒之后」的這杯調酒通常使用裸麥威士忌，加上甜苦艾酒、苦精少許，以攪拌法調制而成。

7. Margarita 瑪格麗特

   Margarita 是名次最高的龍舌蘭調酒，雖然在調查中它只有在極少數間酒吧是銷售第一，但有10% 的酒吧表示Margarita 是店內銷售top 3。

   Margarita 使用龍舌蘭，加上橙酒、檸檬汁，以搖蕩法調制，另外Margarita 還有一大特色就是會在杯口沾上鹽巴。

6. Espresso Martini 咖啡馬丁尼

   咖啡調酒早已成趨勢，Espresso Martini 的排名也跟著水漲船高。在2017 年時僅27 名，如今已是第6 名。而且還不斷往前，如今已與各大老牌經典調酒齊名。

5. Whiskey Sour 威士忌酸酒

   經典但做法非常簡單的 Whiskey Sour，雖然這次下滑到第5 ，但還是依舊保持在前段班。

   Whiskey Sour 可以說是Sour 系調酒（基酒+ 酸甜）里面知名度最高的，只要準備威士忌、檸檬汁與糖漿搖蕩即可，而且失敗率幾乎0%。

4. Dry Martini 馬丁尼

   號稱雞尾酒之王的Martini 一直都維持在差不多的名次，這次有1/5 的酒吧表示 Martini 是店內銷售前5，而一半的店家是銷售前10。

   Dry Martini 是由琴酒、不甜苦艾酒以攪拌法調制而成，通常會在用橄欖或檸檬皮裝飾。雖然說Martini 是雞尾酒之王，但卻不是冠軍好像有點尷尬，不過馬丁尼家族還有許多分支，Vesper、Dirty Martin 等，一起統計的話應該毫無疑問會是第一。

3. Daiquiri 黛綺莉

   Daiquiri 是所有蘭姆酒調酒中的第一名，也是調酒師最愛的調酒。有趣的是只有6% 的酒吧說 Daiquiri 是店內賣最好的調酒，不過在27% 的店家中是前3；近一半的店內是前10。

2. Negroni 內格羅尼

   Negroni 已經連續6 年是調查中第二名，可以說是萬年老二……但這杯調酒依舊是許多人的愛。它在13% 的酒吧中銷售第一，和往年相比有些許下滑。

   苦甜苦甜的Negroni 喝起來就是人生的味道，這杯調酒的經典酒譜就是琴酒、金巴利、甜苦艾酒以1:1:1 的比例下去調制。除了經典Negroni 外現在還有許多Twist 版本，也都是大受歡迎的選擇。

1. Old Fashioned

   Old Fashioned 毫無疑問地拿下冠軍，這已經是它連續第6 年在這個名單中蟬聯第一。而且 Old Fashioned 完全沒有顯現頹勢，甚至一年賣得比一年好。今年調查有35% 的酒吧說Old Fashioned 是店內銷售最佳的經典調酒。

   老當益壯的Old Fashioned 是調酒的起點，通常以波本或裸麥威士忌調制，加入方糖、苦精，也就是最早的調酒定義：由烈酒（威士忌）、甜（方糖）、苦精與水（冰塊）所組成。

前10 名之后

   至于誰是今年的遺珠之憾呢？第11 至20 名的名單如下：

   11. Moscow Mule 莫斯科驢子

 

   可以發現這邊就比較多新式經典調酒了，像是 Tommy's Margarita、Penicillin、Clover Club 等。Tommy's Margarita 應該是大家比較不認識的，這是一杯 Margarita 的經典Twist，是把橙酒換成龍舌蘭糖漿的做法（那不就是Tequila Soura 嗎？）。

   在20 名之外的新經典，也有像是 Old Cuban（Mojito 蘇打換成氣泡酒）、Gin Gin Mule（琴酒+ 姜汁汽水）、Pornstar Martini（百香果Martini） 。這些調酒也越來越進入全球視野，成為大家耳熟能詳的調酒。

   看完整份排名，一些老牌經典依然難以撼動（就是說你， Old Fashioned），不過卻有更多新經典也不斷往前，讓調酒世界更加多樣，你最喜歡的是哪一杯呢？

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