詳細內容

   1. 識別烈性酒

   比賽時間：15 分鐘

   酒名：

   特基拉酒：185元/瓶

   愛爾蘭威士忌：158元/瓶

   黑朗姆酒：118元/瓶

   美國威士忌：166元/瓶

   杜松子酒：99元/瓶

   蘇格蘭威士忌：179元/瓶

   伏特加：149元/瓶

   干邑白蘭地：599元/瓶

   白朗姆酒：88元/瓶

   格拉巴酒：488元/瓶

   小計：2229元X3=6687元

   要求：

   1）比賽時由裁判長從上列酒水中抽 6 款酒做答

   2）用英文寫出酒名、主要產地、主要原料

   3）到時叫停

   2. 識別葡萄酒

   比賽時間：15 分鐘

   葡萄品種范圍：

   MERLOT：498元/瓶

   CABERNET：396元/瓶

   PINOT GRIS：139元/瓶

   CHARDONNAY：268元/瓶

   SHIRAZ ：159元/瓶

   SINNFEINGRAPES：279元/瓶

   SAUVIGNON BLANC：288元/瓶

   RIESLING：188元/瓶

   PINOR NOIR：258元/瓶

   VIONGNIERE：266元/瓶

   小計：2739元X12=32868元

   要求：

   1）比賽時由裁判長從上列酒水中抽 6 款酒做答

   2）在規定時間內，用英文寫出葡萄品種，主要產地，主要口感

   3）到時叫停

   3. 水果拼盤制作

   比賽時間：20 分鐘

   要求：

   1）根據賽場提供的水果制作一人份量的果盤兩份

   2)制作過程中雙手不能直接接觸到水果本身

   3）確保工作臺、工具衛生整潔

   4）到時叫停

   4. 調制雞尾酒

   比賽時間：20 分鐘

   要求：

   1）在規定的時間內完成兩款指定雞尾酒（只限傳統調酒），呈現給評委。每款分別調制 2 杯（選酒只需一次）。

   2）雞尾酒有：

   黑俄羅斯：伏特加 2盎司，咖啡糖漿/甘露咖啡酒 1盎司，冰塊 適量。

   伏特加：149元/瓶；甘露咖啡酒：108元/瓶

   小計：257元

   B52：0.25盎司咖啡甜酒，0.25盎司甜酒，0.25盎司柑曼怡（Grand Marnier）或者叫力嬌酒。

   咖啡甜酒：108元/瓶；甜酒：118元/瓶；柑曼怡：169元/瓶

   小計：395元

   白蘭地亞歷山大（Brandy　Alexander）

   制作材料：白蘭地1.2盎司、深色可可酒1.2盎司、淡奶1.2盎司

   白蘭地：238元/瓶；  深色可可酒：98元/瓶；  淡奶：48元；  豆蔻粉：50元

   小計：434元

   瑪格麗特（Margarita）

   制作材料：特基拉酒1.5盎司、白橙皮利口酒1/2盎司、檸檬汁3/4盎司

   特基拉酒：185元/瓶； 白橙皮利口酒：98元/瓶； 檸檬汁：42元/瓶； 細鹽：3元/袋

   小計：328元

   長島冰茶：伏特加 2盎司，白朗姆酒 1盎司，冰塊 大量，檸檬汁 2盎司，金酒 1盎司，白龍舌蘭酒 1盎司，橘橙酒 1/2盎司，糖漿 1茶匙，檸檬片 1片，可樂 適量。

   伏特加：149元/瓶；白朗姆酒：88元/瓶；檸檬汁：42元/瓶；金酒：128元/瓶；白龍舌蘭酒：298元/瓶；橘橙酒：109元/瓶；糖漿：100元/瓶；檸檬：5元/個X2；可樂：5元/聽X2

   小計：934元

   青草蜢：綠薄荷 四分之三盎司，白可可利口酒 四分之三盎司，鮮奶油 2盎司。

   綠薄荷：109元/瓶；白可可利口酒：79元/瓶；淡奶：48元；

   小計：236元

   生銹釘：蘇格蘭威士忌 1盎司，杜林標甜酒 1盎司。

   蘇格蘭威士忌：179元/瓶；杜林標甜酒：169元/瓶；

   小計：348元

   彩虹雞尾酒：紅石榴糖漿，甘露咖啡酒，綠薄荷酒，白可可力嬌酒，藍橙力嬌酒，君度力嬌酒，白蘭地，火焰。

   石榴糖漿：68元/瓶；甘露咖啡酒：108元/瓶；綠薄荷：109元/瓶；白可可利口酒：79元/瓶；藍橙力嬌酒：79元/瓶；君度力嬌酒：109元/瓶；白蘭地：238元/瓶；火機：1元/個  

   小計：791元

   紅粉佳人（Pink　Lady）

   制作材料：金酒1.5盎司、檸檬汁1/2盎司、石榴糖漿2茶匙、蛋白1個。

   金酒：128元/瓶；  檸檬汁：42元/瓶；  石榴糖漿：68元/瓶；  紅櫻桃：38元/罐；  雞蛋：40元

   小計：316元

   新加坡司令（Singapore　Sling）

   制作材料：金酒2盎司、檸檬汁3盎司、石榴糖漿1盎司、蘇打水1聽、櫻桃白蘭地10毫升

   金酒：128元/瓶；  檸檬汁：42元/瓶；  石榴糖漿：68元/瓶；  蘇打水：108元；櫻桃白蘭地：88元/瓶 ；  綠櫻桃：38元/罐；  檸檬：40元

   小計：512元

   10款共計：4551元

   （比賽當天由裁判長公布比賽酒名。)

   3)到時叫停。